Grüner Spargel – die unterschätzte Delikatesse

Auch wenn der grüne Spargel auf der Beliebtheitsskala immer noch hinter seinem weißen Bruder zurücksteht, entdecken doch immer mehr Menschen die Vorzüge dieser Variante. Grüner Spargel zeichnet sich besonders durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten beim Kochen aus. Egal, ob als Vorspeise, Hauptgang, Zwischenmahlzeit oder sogar zum Dessert: die Anzahl der möglichen Rezepte kennt fast keine Grenzen! Im Gegensatz zu dem weißen Spargel kann die grüne Variante einige Vorteile für sich verbuchen. So ist der grüne Spargel im Geschmack kräftiger, muss nur am unteren Drittel oder auch überhaupt nicht geschält werden, enthält mehr gesunde Nährstoffe und Vitamine und ist weniger holzig. Letztendlich kann auch der weitaus günstigere Marktpreis für grünen Spargel überzeugen.

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Veröffentlicht in Haushalt am 07.05.2015
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